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  • 17/4/2012
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Les valeurs nutritionnelles de la poire

une poire

   Très riche en eau, la poire est un fruit qui a le pouvoir de rafraîchir et de désaltérer, et ce, sans aucun danger pour la ligne. Elle est en effet modérément calorique et constitue un dessert ou en-cas délicieux et léger: une poire moyenne de 180 g ne fournit pas plus de 85 calories.

La richesse en eau lui permet de renfermer des quantités très intéressantes de minéraux et d’oligo-éléments.

   Elle contribue ainsi activement à couvrir les besoins quotidiens de l’organisme en potassium (125 mg/100 g), mais aussi en calcium et en magnésium. Elle fournit également un apport non négligeable en fer (0,2 mg/100 g): autant de nutriments indispensables au bon fonctionnement des cellules.

Par ailleurs, la poire contient également une bonne dose de vitamine C, qui est renforcée par la présence de carotène et de vitamine E. Présents en quantité modérée certes, ce sont toutefois de puissants antioxydants, qui protègent du vieillissement prématuré des cellules. Elle possède aussi un taux d’acide folique intéressant, d’autant qu’il se fait très rare dans notre alimentation quotidienne. Celui-ci joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement neuromusculaire.

    Enfin, ce fruit aux formes pulpeuses agit sur le bien-être intérieur, notamment grâce au sorbitol qu’il renferme. Cette substance, au goût sucré, a le pouvoir de faciliter la digestion. Par ailleurs, la poire est riche en fibres qui accélèrent les transits paresseux. Seuls les intestins délicats prendront soin de choisir des variétés à chair fondante, qui sont mieux tolérées que celles à chair granuleuse.

Protéines (en g): 0.39 (93e position)

Lipides (en g): 0.4 (48e position)

Glucides (en g): 15.11 (36e position)

Calories (en Kcal) : 59 (48e position)

Fibres (en g): 3 (27e position)

Eau (en g): 83.81 (51e position)

Sucres totaux (en g): 10.5 (9e position)

Vitamine A (en UI): 23 (44e position)

Vitamine B1 (en mg): 0.02 (64e position)

Vitamine B2 (en mg): 0.04 (44e position)

Vitamine B3 ou PP (en mg): 0.1 (66e position)

Vitamine B5 (en mg): 0.07 (48e position)

Vitamine B6 (en mg): 0.018 (54e position)

Vitamine C (en mg): 4 (82e position)

Calcium (en mg): 11 (78e position)

Cuivre (en mg): 0.113 (23e position)

Fer (en mg): 0.2 (71e position)

Magnésium (en mg): 6 (77e position)

Manganèse (en mg): 0.076 (40e position)

Phosphore (en mg): 11 (74e position)

Potassium (en mg): 125 (80e position)

Sélénium (en µg): 1 (13e position)

Zinc (en mg): 0.12 (37e position)

Sodium (en mg): 1 (77e position)

Acides gras saturés (en g): 0.022 (43e position)

Acides gras mono-insaturés (en g): 0.084 (17e position)

Acides gras poly-insaturés (en g): 0.094 (28e position)

Vitamine K (en µg): 4.5 (15e position)

Pectine (en g): 1 (5e position) 

Sources:

1001fruits.net

Cuisine.journaldesfemmes.com

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