Glace à la mangue
Ingrédients:
* 2 grosses mangues, soit 650 g de chair
* 50 g de miel liquide
* 30 g de sucre
* Le jus et le zeste d’un citron vert
* 20 cl de crème liquide bien froide
Préparation de la recette
(1) Pelez les mangues puis coupez-les en deux en suivant le noyau central. Retirez les noyaux puis coupez la chair en gros morceaux. Mettez-les dans le bol. Ajoutez le reste des ingrédients puis mixez jusqu’à obtenir une purée.
(2) Versez dans une boîte hermétique et réservez au frais pendant 2 heures. Juste avant de préparer la glace, battez la crème liquide très froide puis incorporez-la à la purée de mangue. Versez ce mélange dans votre sorbetière.
(3) Lorsque la glace est prise, mettez-la dans une boîte hermétique. Conservez dans votre congélateur 1 à 2 heures afin de la raffermir.
(4) Servez.
Source: Cuisineindienne.wifeo.com
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