Cake au yaourt

Ingrédients

• 1 citron jaune non traité

• 1 yaourt nature

• 3 œufs

• 2 pots de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 3 pots de farine

• ½ sachet de levure

• 1 pot d’huile de tournesol ou de beurre fondu ou de crème fraîche épaisse

Préparation

1/ Brossez le citron sous l’eau chaude, essuyez-le et râpez-le à la grille fine.

2/ Versez le yaourt dans une grande terrine et gardez le pot comme mesure.

3/ Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes; mélangez les jaunes, le yaourt et les sucres au fouet à main puis ajoutez la farine et la levure, incorporez l’huile, le beurre ou la crème fraîche et le zeste de citron râpé en dernier.

4/ Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

5/Versez la préparation dans un moule à cake à revêtement antiadhésif préalablement huilé ou beurré et glissez-le au bas du four préchauffé à 180°C (th.6) pour 40 à 45 min de cuisson.

Source: Cuisineaz.com

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