Salade de poulet aux kiwis et au melon
Ingrédients
*500 g de blanc de poulet
*3 kiwis
*2 melons
*1 laitue
* petits oignons blancs
*12 brins de ciboulette
*2 c. à soupe de graines de sésame
*2 c. à soupe de vinaigre
*6 c. à soupe d'huile
*sel, poivre
Préparation
1/ Faites cuire les blancs de poulet pendant 10 min à la vapeur.
2/ Egouttez-les, laissez-les refroidir et découpez-les en lamelles.
3/ Découpez les melons en 2, retirez les graines et la peau puis découpez la chair en cubes.
4/ Pelez les kiwis et découpez-les en rondelles.
5/ Nettoyez et lavez la laitue.
6/ Dressez les assiettes avec quelques feuilles de laitue, les lamelles de poulet, les cubes de melon, les tranches de kiwis.
7/ Émulsionnez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
8/Répartissez cette vinaigrette sur les assiettes, décorez avec les brins de ciboulette et saupoudrez de graines de sésame.
9/ Servez frais.
Source: Cuisineaz.com
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