Taboulé de blé au citron
Ingrédients
*300 g de blé
*1 poivron rouge
*1 poivron jaune
* 2 courgettes
* 3 citrons jaunes
*3 c. à soupe d’huile d’olive
*sel, poivre
Préparation
1/ Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Lorsqu’elle bout, versez-y le blé et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet. Puis égouttez-le et mettez-le dans un saladier. Laissez refroidir.
2/ Lavez les légumes, coupez les extrémités des courgettes et taillez-les en tous petits dés. Ouvrez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en tous petits dés.
3/ Prélevez les zestes d’un citron puis pressez le jus de tous.
4/ Égrainez bien le blé et arrosez-le du jus de citron et de l’huile d’olive.
5/ Ajoutez tous les petits dés de légumes, salez, poivrez et mélangez bien.
6/ Couvrez le taboulé de film alimentaire et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Source: Cuisineaz.com
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