Gâteau au chocolat minceur

Ingrédients

*100 g de chocolat noir

*60 g de cacao en poudre amer

*15 cl de crème liquide allégée (à 3% de MG)

*60 g de sucre en poudre (ou 4 c. à soupe d'édulcorant liquide)

*40 g de poudre d’amandes

*8 œufs

*10 g de margarine

*1 sachet de levure

Préparation

1/ Préchauffez le four th.5 (150°C).

2/ Râpez le chocolat noir.

3/ Mettez le chocolat dans un saladier et ajoutez-y le cacao en poudre.

4/ Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide et versez-la aussitôt sur le chocolat. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5/ Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Mélangez les jaunes avec la poudre d’amandes et la levure. Incorporez ensuite le chocolat.

6/ Montez les blancs en neige et ajoutez entre deux le sucre en pluie puis incorporez délicatement les blancs à la préparation au chocolat.

7/ Beurrez un moule et versez-y la préparation. Elle ne doit le remplir qu’au 3/4 car à la cuisson, le gâteau va gonfler.

8/ Enfournez 1 h 30 au milieu du four. Laissez le refroidir avant de démouler.

Source: Cuisineaz.com

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