Gâteau au potiron
Ingrédients
Pour le gâteau:
*600 g de potiron
*1 verre d’eau
*2 c. à soupe de farine
*2 c. à soupe de crème fraîche
*80 g de sucre
*4 œufs
*1 poignée de raisins secs
*1 sachet de sucre vanillé
*1 c. à soupe de rhum
*sel
Pour le caramel:
*100 g de sucre
*6 c. à soupe d’eau
Préparation
1/Préchauffez votre four th.7 (210°C).
2/ Faites cuire le potiron à la vapeur coupé en dés avec l’eau et du sel pendant 20 min.
3/ Passez le potiron à la moulinette. Ajoutez la farine, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
4/ Incorporez les œufs, le rhum, les raisins.
5/ Préparez le caramel en chauffant l’eau avec le sucre dans une casserole jusqu’à ce que le mélange brunisse et glissez-le dans le moule à manqué.
6/ Faites cuire au bain marie au four pendant 1 heure. Démoulez froid.
Source: Cuisineaz.com
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