Salade de chou rouge
Ingrédients
*chou rouge: 1
*oignon: 1
*persil plat: 1 botte
*citron: 1
*huile: 4 c. à soupe
*vinaigre: 1 c. à soupe
*sel, poivre
Préparation
1/ Lavez le chou, retirez le pied et les premières feuilles.
2/ Taillez le reste en lanières.
3/ Pelez l’oignon et découpez-le en cubes.
4/ Lavez et ciselez le persil.
5/ Émulsionnez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le jus du citron, sel et poivre.
6/ Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez.
7/ Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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