Salade d’endives aux pommes et noix

Ingrédients

* 2 pommes

* 4 endives

* 100 g de cerneaux de noix

* 1 citron

* 3 c. à soupe d’huile d’olive

* Sel, poivre

Préparation

1/ Pressez le jus du citron.

2/ Lavez les pommes soigneusement, séchez-les et coupez-les en lamelles fines.

3/ Arrosez-les de la moitié du jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.

4/ Coupez la base des endives, retirez les feuilles abîmées puis séparez les feuilles les unes des autres. Lavez et séchez-les.

5/ Préparez une vinaigrette avec le reste de jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

6/ Dans un saladier, mélangez les feuilles d’endives, les lamelles de pommes, les cerneaux de noix.

7/ Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.

8/ Servez aussitôt.

Source: Cuisineaz.com

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