Potage aux poireaux et aux poires
Ingrédients
* 3 poireaux
* 1.5 tasse de bouillon de poulet
* 3 poires
* 2 tasses de lait
* 2 branches de céleri
* 1/2 tasse de persil
* 1/4 de tasse de ciboulette
* 1 c. à soupe de beurre
* sel, poivre
Préparation
1/ Pelez et coupez en dés les poires.
2/ Hachez les poireaux, le céleri, le persil et la ciboulette.
3/ Faites fondre le beurre et faites-y revenir les poireaux, le céleri et le persil à feu moyen pendant 8 min environ. Salez et poivrez.
4/ Ajoutez le bouillon et les poires puis faites cuire de 15 à 20 min, jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres.
5/ Incorporez le lait, versez le tout dans un robot et réduisez en purée. Réchauffez et garnissez de ciboulette hachée.
Source: Cuisineaz.com
Article Relatif:
Potage à la coriandre