Cake aux carottes et aux noix
Ingrédients
* 200 g de carottes
* 150 g de poudre de noix
* 80 g de beurre
* 50 g de noix hachées
* 50 g de raisins secs
* 200 ml de miel
* 2 œufs
* 1 c. à café de bicarbonate
* 1 c. à café de cannelle
* 1 c. à café de poudre à la vanille (non sucrée)
* 1 pincée de sel
Préparation
1/ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2/ Lavez, épluchez et râpez finement les carottes.
3/ Dans un saladier, mélangez le miel, les œufs et le beurre mou.
4/ Ajoutez les noix en poudre, le bicarbonate, la cannelle, la poudre à la vanille et le sel.
5/ Mélangez bien le tout.
6/ Incorporez les carottes, les raisins secs et les noix hachées.
7/ Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez environ 50 min.
8/ Laissez refroidir et servez tiède ou froid accompagné d’un thé.
Source: Cuisineaz.com
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