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  • 12/3/2012
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Soupe de pommes à la cannelle

soupe de pommes à la cannelle

Ingrédients

* 6 grosses pommes

* 40 g de beurre allégé

* 2 bâtons de cannelle

* 1 pincée de cannelle en poudre

* 1 gousse de vanille

* 2 c. à soupe d’édulcorant

* 1 c. à soupe de crème fraîche 5% de MG

Préparation

1/ Pelez les pommes, ôtez cœurs et pépins et détaillez-les en morceaux.

2/ Faites fondre le beurre dans un faitout, ajoutez les pommes, les bâtons de cannelle et l’édulcorant, mélangez et faites cuire à feu très doux.

3/ Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines à la pointe d’un petit couteau et ajoutez les graines et la gousse dans le faitout.

4/ Prolongez la cuisson des pommes 5 min environ jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées. Puis ajoutez l’eau et laissez cuire 7 min.

5/ Ce temps passé, retirez la gousse de vanille et les bâtons de cannelle puis mixez la soupe en y ajoutant la crème fraîche.

6/ Servez chaud ou froid en ajoutant une pincée de cannelle en poudre à la surface de chaque bol.

Source: Cuisineaz.com

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