Cake chocolat poire

Pour 6 personnes

• 250 g - Farine

• 2-Poires

• 100 g - Chocolat

• 100 g - Cacao en poudre

• 15 cl - Huile

• 3 - Œufs

• 4 cuillerées à soupe - Lait

• 100 g - Sucre

• Sel

Préparation:

(1) Préchauffez le four 180°. Pelez les poires, coupez-les en quatre et retirez les cœurs. Coupez ensuite les quartiers en tous petits dés.

(2) Faites fondre le chocolat au bain marie.

(3) Mélangez la farine et sel dans un saladier.

(4) Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez l’huile en continuant à fouetter puis versez le chocolat fondu et incorporez la farine. Mélangez bien.

(5) Ajoutez alors le cacao, le lait puis les dés de poires. Mélangez bien.

(6) Montez les blancs en neige avec sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien.

(7) Faites cuire 10 minutes puis baissez le thermostat à 5 (150°) et poursuivez la cuisson 35 minutes.

(8) Sortez le cake du four, démoulez-le immédiatement et laissez refroidir sur une grille.

Source: Cuisine.aol.fr

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