Cake aux pommes

Ingrédients

* beurre: 170 g

* œuf: 4

* sucre glace: 170 g

* confiture d'abricots: 60 g

* farine: 165 g

* levure chimique: 0.5 sachet

* pomme: 400 g

Préparation

1/ Peler les pommes et ôter les cœurs; les couper en dés.

2/ Mettre dans une jatte le beurre et le sucre glace avec une spatule puis ajouter, les œufs un par un.

3/ Ajouter alors la farine, la levure et les dés de pommes, bien malaxer.

4/ Laisser reposer à température ambiante 30 mn.

5/ Préchauffer le four (th8 210°).

6/ Beurrer un moule à cake et le garnir de papier sulfurisé en le laissant dépasser des bords, verser la préparation.

7/ Enfourner et laisser cuire 5 mn à th 8 et 40 mn th 5.

8/ Au bout de ce temps, vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau, si celle-ci ressort sèche, le cake est cuit.

9/ Démouler tiède puis laisser refroidir.

Source: Cuisineaz.com

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