La pomme a un pouvoir antioxydant
Une étude publiée dans une revue scientifique "Nature" a montré que des vertus diététiques connues de la pomme (potassium, vitamine C, régulation des lipides, fibres...), avait un pouvoir antioxydant.
C’est la peau de la pomme qui est la partie la plus riche en vitamine C; il faut donc la laver précautionneusement plutôt que l’éplucher.
L’oxydation des tissus par les radicaux libres est un processus de destruction intervenant notamment dans le vieillissement, les cancers...
L’activité physique est aussi susceptible d’accroître la production de radicaux libres.
Bien que simultanément les processus antioxydants de l’organisme soient développés, un régime équilibré dans lequel la pomme aurait une place privilégiée ne peut qu’augmenter l’efficacité de la lutte pour la santé et contre l’oxydation.
Les pommes contiennent de la pectine, dont l’action hypocholestérolémiante est bien connue. Bien évidemment, cette consommation doit s’inscrire dans le cadre d’un régime équilibré et riche en fibres alimentaires végétales (l’apport souhaitable en fibres alimentaires végétales est de l’ordre de 25 g / jour chez un adulte.)
Ce qui finalement confirme le dicton populaire associant pomme et santé: «Une pomme par jour éloigne le docteur pour toujours.»
Source: Entrainement-sportif.fr
