Gâteau au miel, amandes et épices

Ingrédients

* amandes: 2 c. à soupe

* cassonade: 2 c. à soupe

* farine: 1.75 tasses

* cannelle: 0.5 c. à café

* clou de girofle: 1

* muscade: 1 pincée

* levure: 1 c. à café

* sel: 1 pincée

* beurre: 2 c. à soupe

* mayonnaise: 2 c. à soupe

* lait: 15 cl

* miel: 0.5 tasse

Préparation

1/ Préchauffez le four th.6 (180)c).

2/ Graissez et farinez un moule à cake.

3/ Moulez la cannelle et le clou de girofle.

4/ Dans un bol de robot, mélangez la farine, la cannelle, le clou de girofle, la muscade, la levure et le sel.

5/ Incorporez le beurre, la mayonnaise et la cassonade, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux.

6/ Ajoutez le lait et le miel, mélangez bien.

7/ Versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus d’amandes effilées. Enfournez pendant 2 heures, insérez un couteau au centre pour vérifier la cuisson (s’il ressort propre, le gâteau est cuit).

8/ Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir 5 min et démoulez-le. Servez tiède ou froid.

Source: Cuisineaz.com

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