Gâteau léger à l’ananas

Ingrédients

* 1 ananas

* 20 ml de jus d’ananas

* 4 œufs

* 5 c. à soupe de maïzena

* 2 c. à soupe d’édulcorant

* 1 c. à soupe de rhum

* margarine (pour graisser le plat)

Préparation

1/ Préchauffez le four th.5 (150°C) pendant 10 min.

2/ Retirez la peau de l’ananas et coupez-le en quartiers. Disposez ces quartiers dans le fond d’un moule allant au four et légèrement graissé.

3/ Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs en neige ferme.

4/ Dans un saladier, battez au fouet les jaunes d’œufs et l’édulcorant.

5/ Ajoutez en pluie progressivement la maïzena puis délicatement, les blancs d’œufs.

6/ Versez cette préparation directement sur les quartiers d’ananas et enfournez 40 min.

7/ A la sortie du four versez directement sur le gâteau le rhum mélangé au jus d’ananas.

8/ Démoulez et retournez le gâteau sur un plat.

Source: Cuisineaz.com

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