Oranges givrées
Ingrédients
* 1 kg d’oranges
* 30 cl d’eau
* 500 g de sucre en poudre
Préparation
1/ Versez l’eau et le sucre en poudre dans une casserole. Portez à ébullition la préparation tout en mélangeant avec une cuillère en bois afin d’obtenir un sirop de sucre.
2/ Découpez le dessus d’une orange. Pressez ensuite le jus en veillant à ne pas déchirer la coque de l’orange. Terminez de vider la pulpe d’orange à l’aide du couteau à agrume. Réservez le jus dans un saladier.
3/ Laissez refroidir la préparation de sirop de sucre. Pour gagner du temps, posez la casserole dans une casserole plus grande remplie de glaçon et d’eau froide. Puis versez le sirop de sucre dans le saladier contenant le jus d’orange. Mélangez. Il vous reste à mettre votre préparation dans une sorbetière pendant 30 min environ.
4/ Si vous n’êtes pas équipé, il suffit de verser la préparation dans un plat creux. Reste à surveiller la prise du sorbet dans le congélateur.
5/ Une fois le sorbet pris, il suffit de remplir vos coques d’oranges. Refermez-les avec la calotte puis mettez les oranges givrées au congélateur. Pensez à les sortir du congélateur pour les mettre dans le réfrigérateur 15 min avant de servir.
Source: Cuisineaz.com
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