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  • 17/2/2012
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Salade de carottes à l’orange et aux raisins

salade de carottes à l’orange et aux raisins

Ingrédients

* 500 g de carottes

* 2 oranges

* 1 grappe de raisins blancs

* 4 c. à soupe d’huile d’olive

* 1 c. à soupe de jus de citron

* sel, poivre

Préparation

1/ Épluchez et râpez les carottes.

2/ Épluchez une orange à vif c’est à dire en enlevant en même temps la peau colorée et la peau blanche.

3/ Séparez la chair des tranches en glissant la lame d’un couteau entre chaque membrane; réservez.

4/ Pressez le jus de la seconde orange. Émulsionnez le jus d’orange, le jus de citron, sel, poivre avec l’huile d’olive, arrosez les carottes de cette vinaigrette.

5/ Disposez les tranches d’orange et les grains de raisins sur les carottes.

6/ Servez très frais.

Source: Cuisineaz.com

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