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  • 19/2/2012
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Taboulé de blé au citron

taboulé de blé au citron

Ingrédients

*300 g de blé

*1 poivron rouge

*1 poivron jaune

* 2 courgettes

* 3 citrons jaunes

*3 c. à soupe d’huile d’olive

*sel, poivre

Préparation

1/ Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Lorsqu’elle bout, versez-y le blé et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet. Puis égouttez-le et mettez-le dans un saladier. Laissez refroidir.

2/ Lavez les légumes, coupez les extrémités des courgettes et taillez-les en tous petits dés. Ouvrez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en tous petits dés.

3/ Prélevez les zestes d’un citron puis pressez le jus de tous.

4/ Égrainez bien le blé et arrosez-le du jus de citron et de l’huile d’olive.

5/ Ajoutez tous les petits dés de légumes, salez, poivrez et mélangez bien.

6/ Couvrez le taboulé de film alimentaire et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Source: Cuisineaz.com

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