• Nombre de visites :
  • 417
  • 19/2/2012
  • Date :

Potage à la chou fleur

potage à la chou fleur

Ingrédients

*1 chou-fleur d’1 kg

*500 g de pommes de terre

*1/4 l de lait

*2 c. à soupe de farine

*1 c. à soupe de crème fraîche

*30 g de beurre

*sel, poivre

Préparation

1/ Dans une marmite mettez 3 l d’eau, versez-y les pommes de terre, pelées, lavées et coupées en morceaux.

2/ Portez à ébullition et ajoutez le chou-fleur lavé et coupé en bouquets.

3/ Faites cuire 30 min et salez à convenance.

4/ Passez à la moulinette en réservant quelques bouquets du chou-fleur pour la garniture.

5/ Dans une casserole, mettez le beurre fondu, mêlez-y la farine, ajoutez pour délayer, le lait et délayez encore avec le potage de chou-fleur chaud.

6/ Versez cette préparation dans la marmite à soupe en mélangeant soigneusement pour ne pas faire de grumeaux. Ramenez à ébullition.

7/ Servez bien chaud en ajoutant 1 c. à soupe de crème fraîche et quelques bouquets de chou-fleur réservés à cet usage.

Source: www.cuisineaz.com

  • Imprimer

    Envoyer à un ami

    Commenter (0)