Gâteau au potiron

Ingrédients

Pour le gâteau:

*600 g de potiron

*1 verre d’eau

*2 c. à soupe de farine

*2 c. à soupe de crème fraîche

*80 g de sucre

*4 œufs

*1 poignée de raisins secs

*1 sachet de sucre vanillé

*1 c. à soupe de rhum

*sel

Pour le caramel:

*100 g de sucre

*6 c. à soupe d’eau

Préparation

1/Préchauffez votre four th.7 (210°C).

2/ Faites cuire le potiron à la vapeur coupé en dés avec l’eau et du sel pendant 20 min.

3/ Passez le potiron à la moulinette. Ajoutez la farine, la crème, le sucre et le sucre vanillé.

4/ Incorporez les œufs, le rhum, les raisins.

5/ Préparez le caramel en chauffant l’eau avec le sucre dans une casserole jusqu’à ce que le mélange brunisse et glissez-le dans le moule à manqué.

6/ Faites cuire au bain marie au four pendant 1 heure. Démoulez froid.

Source: Cuisineaz.com

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