Salade de fruits à l’huile d’olive

Ingrédients

*350 g de fraises

*2 pommes

*3 kiwis

*1 orange confite

*2 gousses de vanille

*10 cl d’huile d’olive

*2 c. à soupe de sucre glace

Préparation

1/ Versez l’huile dans une petite casserole.

2/ Ouvrez les gousses de vanille en deux, prélevez les grains avec la pointe d’un couteau et ajoutez-les ainsi que les gousses dans la casserole.

3/ Placez sur feu doux et faites chauffer 2 min en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir.

4/ Lavez, séchez, équeutez les fraises et coupez-les en deux.

5/ Épluchez et coupez les kiwis en petits triangles.

6/ Lavez, séchez les pommes et coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Détaillez-les en très fines lamelles.

7/ Coupez l’orange confite en tous petits dés.

8/ Mélangez tous les fruits dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive vanillée.

9/ Saupoudrez de sucre glace, mélangez délicatement et placez au frais une heure.

10/ Servez avec des tuiles aux amandes.

Source: Cuisineaz.com

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