Soupe de tomates

Ingrédients

* 1 kg de tomates

* 1 oignon

* 2 gousses d’ail

* 1 c. à soupe d’huile d’olive

* 2 c. à soupe de crème allégée à 5% de MG

* sel, poivre

Préparation

1/ Pelez et émincer l’oignon et l’ail puis faites-les revenir 2 min à la poêle dans une c. à soupe d’huile d’olive.

2/ Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.

3/ Dans une casserole, mettez les morceaux de tomates et 1 l d’eau. Salez et poivrez.

4/ Après ébullition, comptez 15 min de cuisson.

5/ Ajoutez l’oignon et l’ail puis mixez le tout.

6/ Pour plus d’homogénéité, passez le mélange au chinois puis remettez-le sur feu doux quelques min après y avoir ajouté 2 c. à soupe de crème.

7/ Servez.

Source: Cuisineaz.com

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