Soupe au melon et à la tomate
Ingrédients
* 4 tomates fraîches
* 300 g de melon
* 1 piment rouge
* 2 c. à soupe de vinaigre
* 1 bouquet de basilic
* 1 oignon nouveau
* 2 c. à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre
Préparation
1/ Retirez la peau du morceau de melon et coupez-le en petits morceaux.
2/ Lavez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés.
3/ Pelez et hachez finement l’oignon ainsi que le piment.
4/ A l’aide d’un mixeur, mixez les tomates, le melon, le piment et les feuilles de basilic.
5/ Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre.
6/ Mixez le tout jusqu’à ce que cela devienne une soupe froide homogène.
7/ Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Source: Cuisineaz.com
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