Salade d’endives aux noix
Ingrédients
* 6 endives
* 12 noix
* 4 c. à soupe d’huile de noisette
* 1 c. à soupe de jus de citron
* 2 branches de persil
* fleur de sel
* poivre au moulin
Préparation
1/ Effeuillez le persil.
2/ Fouettez le vinaigre, le jus de citron et l’huile de noisette.
3/ Salez et poivrez. Réservez.
4/ Coupez la base des endives et émincez-les, puis lavez et séchez-les.
5/ Décortiquez les noix et concassez-les grossièrement.
6/ Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil.
7/ Mettez les endives dans un saladier, arrosez de sauce, parsemez de persil.
8/ Mélangez bien et servez aussitôt.
Source: Cuisineaz.com
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