Les valeurs nutritionnelles de la figue

Protéines (en g): 0.77 (62e position)

Lipides (en g): 0.3 (60e position)

Glucides (en g): 19.22 (22e position)

Calories (en Kcal): 75 (32e position)

Fibres (en g): 3.3 (23e position)

Eau (en g): 79.11 (66e position)

Sucres totaux (en g): 6.9 (26e position)

Vitamine A (en UI): 142 (27e position)

Vitamine B1 (en mg): 0.06 (27e position)

Vitamine B2 (en mg): 0.05 (34e position)

Vitamine B3 ou PP (en mg): 0.4 (41e position)

Vitamine B5 (en mg): 0.3 (15e position)

Vitamine B6 (en mg): 0.113 (19e position)

Vitamine C (en mg): 2 (91e position)

Calcium (en mg): 35 (28e position)

Cuivre (en mg): 0.07 (39e position)

Fer (en mg): 0.37 (58e position)

Magnésium (en mg): 17 (37e position)

Manganèse (en mg): 0.128 (28e position)

Phosphore (en mg): 14 (68e position)

Potassium (en mg): 232 (50e position)

Sélénium (en µg): 0.6 (38e position)

Zinc (en mg): 0.15 (30e position)

Sodium (en mg): 1 (77e position)

Acides gras saturés (en g): 0.06 (22e position)

Acides gras mono-insaturés (en g): 0.066 (18e position)

Acides gras poly-insaturés (en g): 0.144 (23e position)

Vitamine K (en µg): 4.7 (14e position)

   La figue est un fruit très riche en minéraux qui rétablit efficacement l’équilibre alimentaire. Si, comme la plupart des végétaux, sa teneur en potassium est élevée, elle affiche surtout une teneur en calcium, phosphore et magnésium très appréciables. C’est aussi une très bonne source d’oligo-éléments, à commencer par le fer.

   Enfin, la figue est très riche en fibres, efficaces pour stimuler les intestins. Comme le pruneau, elle est recommandée pour lutter contre la constipation. A noter que, pour une meilleure digestibilité, il est conseillé de la choisir bien mûre, quand elle est moelleuse et tendre.

Sources:

1001fruits.net

Cuisine.journaldesfemmes.com

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