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  • 26/8/2012
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Soupe de bintjes au potiron et au miel

soupe de bintjes au potiron et au miel

Ingrédients

* 500 g de potiron

* 4 pommes de terre «bintje»

* 3 c. à soupe de miel liquide

* 2 c. à soupe de crème fraîche

* sel, poivre

Préparation

1/ Coupez le potiron en morceaux et épluchez-les. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau, salez et faites cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre.

2/ Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en fins bâtonnets. Mettez-les dans le panier d’un cuit vapeur, salez et poivrez.

3/ Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau aux 3/4, couvrez et faites cuire 30 min.

4/ Pendant ce temps, mixez finement le potiron, ajoutez la crème et le miel et laissez mijoter à feu très doux.

5/ Quand les pommes de terre sont cuites, répartissez la soupe de potiron dans des coupelles, ajoutez les bâtonnets de pommes de terre, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

Source: Cuisineaz.com

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