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  • 20/10/2012
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Cake au citron rapide

cake au citron

Ingrédients

* œuf: 3

* farine: 170 g

* levure: sachet

* beurre demi-sel: 150 g

* citron (non traités): 2

* sucre en poudre: 100 g

Préparation

1/ Préchauffez votre four th.6 (180°C).

2/ Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la farine progressivement, ainsi que la levure. Faites fondre le beurre, versez-le doucement dans la pâte en mélangeant bien. Réservez cette préparation.

3/ Lavez les citrons. A l’aide d’un couteau économe, retirez la peau. Coupez le zeste de citron en longs filaments.

4/ Plongez-les 1 min dans l’eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Egouttez et séchez.

5/ Pressez les citrons, versez leur jus dans la préparation avec les zestes et mélangez bien.

6/ Beurrez et farinez le moule à cake, versez la pâte et enfournez pendant 45 min.

7/ Servez tiède ou froid.

Source: Cuisineaz.com

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