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  • 5/11/2012
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Potage au potiron

potage au potiron

Ingrédients

* potiron: 1 kg

* poireau: 2

* gousse d’ail: 3

* crème fraîche allégée (à 5%MG): 10 cl

* margarine: 2 c. à soupe

* muscade en poudre

* eau: 1.25 l

Préparation

1/ Epluchez et lavez les poireaux. Emincez finement les blancs.

2/ Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.

3/ Hachez les gousses d’ail.

4/ Dans une cocotte, mettez la margarine à fondre et faites revenir sur feu doux, sans coloration, les blancs de poireaux. Ajoutez les cubes de potiron et l’ail haché.

5/ Mouillez avec l’eau et portez à ébullition. Dés que le mélange bout, laissez cuire 30 min sur feu moyen.

6/ Ajoutez ensuite la crème et mixez le tout, puis saupoudrez de muscade avant de servir.

Source: Cuisineaz.com

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