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  • 22/11/2012
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Potage aux poireaux et aux poires

potage aux poireaux et aux poires

Ingrédients

* 3 poireaux

* 1.5 tasse de bouillon de poulet

* 3 poires

* 2 tasses de lait

* 2 branches de céleri

* 1/2 tasse de persil

* 1/4 de tasse de ciboulette

* 1 c. à soupe de beurre

* sel, poivre

Préparation

1/ Pelez et coupez en dés les poires.

2/ Hachez les poireaux, le céleri, le persil et la ciboulette.

3/ Faites fondre le beurre et faites-y revenir les poireaux, le céleri et le persil à feu moyen pendant 8 min environ. Salez et poivrez.

4/ Ajoutez le bouillon et les poires puis faites cuire de 15 à 20 min, jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres.

5/ Incorporez le lait, versez le tout dans un robot et réduisez en purée. Réchauffez et garnissez de ciboulette hachée.

Source: Cuisineaz.com

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