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  • 12/4/2009
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Salade de poulet au sésame et thé caramel

Pour 4 personnes

• 2 grosses poignées de jeunes pousses d’épinard

• 3 carottes

• 1 poivron rouge

• 1/2 chou chinois

• 2 oranges

• 3 escalopes de poulet

• 1 c. à soupe de sésame

• 2 c. à café de sucre

• 1 gousse d’ail

• 1 orange

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 2 c. à soupe d’huile de sésame

• 2 sachets de thé noir au caramel

 

salade de poulet au sésame et thé caramel

(1) Dans une grande théière, laissez infuser 5 minutes le thé noir au caramel, afin qu’il soit bien noir.

(2) Réservez 1 cuillère à soupe de ce thé.

(3) Versez le reste dans un plat creux avec le jus d’une orange, le sucre, la gousse d’ail et 1 cuillère à soupe de sauce soja.

(4) Faites mariner dans cette préparation les escalopes de poulet coupées en lanières pendant au moins deux heures.

(5) Faites cuire le poulet dans une poêle.

(6) Salez et poivrez. Réservez.

(7) Râpez les carottes et le chou. Ensuite, coupez le poivron et débarrassé de sa peau en fines lanières.

(8) Dressez dans chaque assiette de façon harmonieuse des pousses d’épinards, et les différents légumes. Ajoutez des tranches d’orange et déposer les lanières de poulet sur chaque assiette.

(9) Faites une vinaigrette avec l’huile de sésame, la sauce soja, la cuillère de thé, puis la répartir délicatement dans les assiettes.

(10) Il vous reste à décorer les assiettes avec des graines de sésame.

Source: Obiwi.fr

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