Potage aux carottes et pommes de terre
Ingrédients
* 750 g de carottes
* 200 g de pommes de terre
* 1 navet
* 1 oignon
* 6 c. à soupe de crème fraîche
* persil
* 20 g de beurre
* sel, poivre
Préparation
1/ Epluchez les légumes. Râpez les carottes, coupez les pommes de terre et le navet en morceaux.
2/ Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre, ajoutez les légumes, saupoudrez de persil haché et laissez rissoler quelques instants, puis ajoutez 1/2 l d’eau, faites cuire à feu doux 1 heure.
3/ Passez au mixer et remettez à cuire encore 20 min.
4/ Poivrez au dernier moment. Si vous voulez, ajoutez du jus de citron selon votre goût.
5/ Versez la soupe dans les assiettes et décorez de crème.
Source: Cuisineaz.com
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