Omelette au yaourt

Pour 4 personnes

• 8 oeufs

• 3 cl à soupe  de lait  

•1 yaourt nature 

• 60 gr de crème fraîche 

• Sel - poivre 

• 20 gr de beurre 

(1)  Mélangez au fouet les oeufs, le lait, le yaourt, la crème fraîche, le sel et le poivre.

(2)  Dans la poêle, faites fondre le beurre, versez le mélange et laissez cuire à feu très doux 6 à 8 mn, de sorte que l’omelette  gonfle comme un soufflé. 

(3)  Servez cette omelette roulée.

Source: www.cuisine.berberber.com