Cake citron orange

Ingrédients

- 50 g farine riz-millet

- 2 dl lait

- 50 g fécule maranta (ou maïzena)

- 100 g sucre

- 70 g margarine

- sel

- 50 g de morceaux d’écorce d’orange

- 50 g de morceaux d’écorce de citron

- 100 g raisins secs

- 1 sachet de levure sans gluten

Pour le glaçage:

- jus d’un demi-citron

- environ 100 g de sucre glace sans amidon

1/ Préchauffer le four thermostat 180°C.

2/ Mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille, la margarine, et le lait soja, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3/ Ajouter les agrumes confits et les raisins secs.

4/ Juste avant la cuisson, ajouter la levure et bien mélanger. Verser dans un moule.

5/ Cuire au four pendant 45 minutes environ.

6/ Une fois cuit, démouler délicatement: le gâteau est fragile.

7/ Glaçage: Mélanger le jus du demi citron et le sucre glace, puis étaler sur le gâteau tiède.

Source: Delices-defrance.com

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